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六堡茶的饮用方法及冲泡要领

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-27 来源: 作者:黑茶云课堂 浏览次数:189
 六堡茶的饮用方法及冲泡要领


    把好茶泡出好滋味,是一项很专业的技术活儿。

——笔者
 
    六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。

六堡茶的典型特征是“红、浓、陈、醇”,那么,如何饮用六堡茶,才能喝到纯正的六堡味?

下面,分享一下六堡茶三种通常的饮用方式和冲泡好六堡茶的几个小要领。


一、六堡茶通常有三种饮用方式

第一种方法:煮饮。

历史上饮用六堡茶时,把六堡茶放在瓦锅中,加入山泉水,煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效。现在,很多茶友也喜欢用铁壶、陶壶、玻璃壶等容器煮茶,汤色红亮,滋味醇厚。六堡茶煮茶或冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时清凉祛暑。

主要适用场合:办公室、家庭、茶店等。

第二种方法:泡饮。适用于品茶,可选用盖碗、紫砂壶等,充分体验六堡茶丰富的内涵与变化,茶友在品鉴过程中,易于充分感受到茶品的层次感和丰富性。

主要适用场合:茶店、家庭等。

第三种方法:闷泡。在旅行、办公室等特殊条件下,可少量投茶用暖瓶、保温杯等洗茶后闷泡半小时以上,倒出茶汤,温热后饮用。用此法更适合有年份六堡茶,别具韵味。

主要适用场合:旅行、郊游、办公室等。

同一款六堡茶,选用不同的饮用方式,滋味和香气等也会不同,各有特点。不一般的六堡茶不一样的喝法,不妨亲自试一试。


此外,还可以根据个人喜好,添加其他物质混合泡饮。

如:

1. 六堡茶+蜂蜜,可以自制凉茶,很像王老吉,更为色情直播 。梧州当地还流行一种药饮方法,若加适量冬蜜搅匀饮之,可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶,可治小儿惊风等症。

2. 六堡茶+陈皮,让茶具有陈皮的保健功能。二三级原料的陈年六堡茶对老茶友来说有些寡淡,加入陈皮,可改善口感,茶汤后期有支撑,力道不减。

3. 六堡茶+西洋参片,品茶保健两不误,茶香与参香同在,相得益彰。茶汤饮后,再嚼食泡好的西洋参片,易于吸收。


二、六堡茶的冲泡要领

针对去除杂味,提升第一道茶的醇香感和厚重感,不妨试一试如下方法:

要领一:充分醒茶。

对于六堡茶而言,充分醒茶至关重要。陈年六堡茶长期在较为密闭的空间内储藏,应该像红葡萄酒一样,打开包装,让其与空气充分接触,唤醒茶性。同时,还有润茶、散仓等作用。在较为湿润的空气中醒茶,让茶叶的含水量更适合冲泡品饮。北方新茶醒茶一二周以后,明显更加适口。

要领二:去除杂味。

因为六堡茶大多有渥堆发酵的工艺,加之长期存储在相对密闭的茶仓中,或多或少会带有类似于熟普洱的堆味或仓储味,容易引起不适感。采用热水温壶,投入干茶,再用热水洗茶,适当开盖散味,可明显减轻堆味和仓储味,提升第一道茶的醇香感和顺滑感。


要领三:保持高温。

特别是紫砂壶冲泡陈年六堡茶或更老的茶,加用较深的壶承,一边冲泡,一边用热水淋壶,尽可能让紫砂壶底部侵入热水中,有利于让紫砂壶保持高温,有利于茶性充分释放,让好茶更加好喝。

写文章,主张文无定法,但有常法。研习六堡茶也是这样,欢迎各位茶友一起交流、分享习茶经验,共同进步。(资料来源:黑茶云课堂)

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